疫情再次反彈
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        2021年醬酒熱現(xiàn)狀

        現(xiàn)在，醬酒品類正處于產(chǎn)能有限，資本來(lái)擴(kuò)，二線品牌競(jìng)爭(zhēng)排位，漲價(jià)背后消費(fèi)者認(rèn)可度不高的狀態(tài)。

        目前來(lái)看醬香酒生產(chǎn)廠家產(chǎn)能 嚴(yán)重不能滿足市場(chǎng)需求。首先從醬酒行業(yè)的整體產(chǎn)能來(lái)看，2020年醬酒行業(yè)產(chǎn)能是60萬(wàn)噸，大部分集中在赤水河流域產(chǎn)區(qū)。2020年-2021年茅臺(tái)鎮(zhèn)醬酒企業(yè)的基酒漲幅在20%以上，也反映了其他酒企對(duì)醬酒基酒的需求旺盛。一方面是二三線酒企銷售規(guī)模的提升自身產(chǎn)能嚴(yán)重跟不上，需要茅臺(tái)鎮(zhèn)的基酒進(jìn)行彌補(bǔ)。另一方是茅臺(tái)鎮(zhèn)的醬香酒生產(chǎn)廠家進(jìn)行大規(guī)模的擴(kuò)產(chǎn)，但由于儲(chǔ)存時(shí)間的限制，一時(shí)間難以使用到市場(chǎng)。

        資本進(jìn)行醬酒行業(yè)一方面給醬酒企業(yè)提供了資金來(lái)源進(jìn)行市場(chǎng)操作和產(chǎn)能擴(kuò)充，但另一方面資本的進(jìn)入要求醬酒投入與產(chǎn)出的時(shí)間維度加快，會(huì)進(jìn)一步加速市場(chǎng)的成熟，但不可否認(rèn)資本的逐利性也會(huì)給醬酒帶來(lái)很多負(fù)面的東西。

        醬酒品牌已經(jīng)分層，二線醬酒首先瓜分紅利，三四線醬酒機(jī)會(huì)明顯。小編認(rèn)為此輪醬酒熱已經(jīng)進(jìn)行新一輪的競(jìng)爭(zhēng)賽道。2016-2019年除茅臺(tái)外其他醬香酒生產(chǎn)廠家都是處于匯量增長(zhǎng)和跑馬圈地時(shí)代。2020年以后二線醬酒企業(yè)逐步崛起，市場(chǎng)規(guī)模體量增幅明顯，消費(fèi)者對(duì)醬酒品牌有一定認(rèn)知。由于規(guī)模的積淀對(duì)品牌影響是巨大的，也給消費(fèi)者進(jìn)行醬酒行業(yè)的一次心智洗禮。在此次的規(guī)模突變中二線醬酒率先瓜分到了紅利。由于二線醬酒在在近年中紛紛提價(jià)，預(yù)留了本屬于成熟的市場(chǎng)價(jià)位給三四線醬酒企業(yè)，所以三四線醬香酒生產(chǎn)廠家有明顯的市場(chǎng)機(jī)會(huì)。

        從全國(guó)市場(chǎng)來(lái)看，目前醬酒氛圍三類市場(chǎng)，重度消費(fèi)市場(chǎng)、中度消費(fèi)市場(chǎng)、輕度消費(fèi)市場(chǎng)。重度消費(fèi)市場(chǎng)醬酒的市場(chǎng)占有率在60%以上，如貴州市場(chǎng)醬香的市場(chǎng)占有率90%左右。中度消費(fèi)市場(chǎng)醬酒的市場(chǎng)占有率在25-60%，如廣東、河南市場(chǎng)醬酒市場(chǎng)占有率在50%左右，山東市場(chǎng)醬酒的占有率在35-40%。輕度市場(chǎng)醬酒的市場(chǎng)占有率在20%以下，如安徽市場(chǎng)。

        樽意酒業(yè)其核心產(chǎn)區(qū)為茅臺(tái)鎮(zhèn)，絕佳的氣候、地勢(shì)等因素成就獨(dú)特風(fēng)味；端午制曲，重陽(yáng)下沙，兩次投糧，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒，整個(gè)生產(chǎn)周期為一年。其中制曲、踩曲、堆積、餾酒、潤(rùn)糧、上甑、攤晾、下窖、下曲等環(huán)節(jié)處處別具匠心，秉承古法釀造工藝。樽意酒醬香突出，幽雅細(xì)膩，酒體醇厚，空杯留香持久，讓你體驗(yàn)尊崇品酒之旅。

        是誰(shuí)說(shuō)，喝白酒的人越來(lái)越少了？小編帶您看看以下這組大數(shù)據(jù)表：