近些年，茅臺酒的大火也帶動了白酒市場的醬酒熱。樽意酒業(yè)白酒定制廠家據(jù)統(tǒng)計，2018年，醬香酒市場份額占比不超過5%，而到了2020年，醬香酒就以約占白酒總產(chǎn)量8%的產(chǎn)量，完成了行業(yè)約26%的營業(yè)收入，實現(xiàn)了行業(yè)約40%的利潤總額，看來占據(jù)白酒的半壁江山指日可待啊。

樽意酒業(yè)白酒定制廠家醬酒漲價怎么選酒、藏酒？

醬酒大熱，人們需求大，入局的酒企越來越多，但受限于工藝，基酒的庫存少。再加上疫情影響，原料成本、包裝成本、人工成本等上漲，生產(chǎn)成本也隨之增加，醬香酒的漲價潮也隨之而來了。除去市場價格常年居高不下的茅臺酒，其它醬香酒也“漲”聲一片，終端市場價漲幅至少都在20%以上。

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如一直被大家公認(rèn)為入門醬香的王子酒，去年上半年市場價基本都在一百塊左右，到了下半年，各類茅系酒大漲，王子酒也漲到了900塊一件。當(dāng)你以為這已經(jīng)是一款入門級醬酒的近期天花板時，年后，它又跟上了茅臺酒、茅系酒的漲價潮，如今漲到了兩百多一瓶，性價比儼然已經(jīng)不高。

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想要存上一批酒，以酒養(yǎng)酒，但是又沒有抓住機會，相信是很多酒友心里的遺憾。而現(xiàn)在醬酒大熱，也不乏一些年輕人想入坑收藏，但也并不是所有的酒存了都會升值的。比如茅臺酒，其實就算是最熱門的普茅，雖然大家老是說一瓶難求，但實際上只是1499一瓶難求，而因年份產(chǎn)生的溢價其實也并不算高。

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如2021年的散瓶飛天，如今市場行情價在2470左右，而2019年的在2710左右，收藏兩年單瓶溢價不到300。這也是為什么1499飛天茅臺一瓶難求，但兩千多的茅臺遍地都是的原因了。如果不是以官方指導(dǎo)價入手，收藏上幾年，其實遠遠沒有直接買新茅臺再出手賺得多。那么，現(xiàn)在存上一批醬香酒，怎么才能做到以酒養(yǎng)酒呢？

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一、如何選酒才能以酒養(yǎng)酒

也就是說，普茅雖然公認(rèn)收藏價值高，但實際上更傾向于喝舊存新的喝品，其年份溢價只是對酒質(zhì)以及資金占用的加成，并不算高。也許有人會疑惑，可是目前不少拍賣會上拍出天價的茅臺酒都是普茅啊。但那些天價的普茅，都有著幾個共同點，年代久遠、存世量十分少、有故事而且保存得當(dāng)，品相好。不過在今天，年產(chǎn)破五萬噸的茅臺酒，其實也算不上稀缺了。

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所以想要以酒養(yǎng)酒，以茅臺酒以及茅系酒為例，如果不能以官方指導(dǎo)價拿下，那就選擇入手一些已經(jīng)絕版、未來不會生產(chǎn)或者出廠量少的，比較稀缺的產(chǎn)品來收藏，不過要警惕那些出廠時市場價格居高、稀缺度一般、華而不實、酒質(zhì)只是普茅的瓶子貨。但從今年看來，瓶子貨似乎也有春天，各類只是普茅酒質(zhì)，之前漲不起來的紀(jì)念酒、定制酒，近一年來都大漲，市場的變化也是防不勝防啊。

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但不管是入手什么酒，我們都要避開新產(chǎn)品剛剛面世，市場價十分虛高的時候入手。如現(xiàn)在的牛茅，因為官方指導(dǎo)價提了，而且剛剛上市，產(chǎn)量又沒明確告知，目前市場價是要比往年的生肖酒剛出廠時走高的，而且要比鼠豬狗雞這四款生肖酒的價格都要高。這個時候入手，按生肖酒的尿性來看，指不定得至少四五年后價格才能回得來，所以想入手的酒友們不妨等等。

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當(dāng)然，還要首選53度的高度酒，畢竟43度的茅臺，市場普遍不認(rèn)可，就算是老酒也是屬于有價無市的存在。隨著收藏年份的增加，53度跟43度的酒兩者的價格差距會越拉越大，有的甚至?xí)绞詹?，反而會越不值錢。

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二、如何藏酒才能以酒養(yǎng)酒

選好酒后，想要你的酒越存越值錢，來以酒養(yǎng)酒，則要注重品相問題。首先，對于原箱以及套系的酒，千萬別拆，而且要把出貨單等完整保存下來，其價值遠遠高于散瓶飛天。尤其是今年茅臺還實行了開箱令的情況下，稀缺的原箱，價格也要更高。

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其次，在拿到酒后，其實是沒必要裹生料帶、保鮮膜、石蠟等來防止跑酒的，這樣反而會破壞品相。因為酒瓶本身的密封是足夠的，只要一開始就沒有漏酒，那么只要定時用強光電筒來查看酒線以及用電子秤來記錄克重就已經(jīng)足夠了。

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最后，要將酒放在室內(nèi)通風(fēng)干燥陰涼處，避免放在潮濕陰暗處。畢竟老酒外面裹上自然包漿是可以增加它的年代感，但是酒標(biāo)發(fā)生了霉變破損，不僅破壞品相，而且里面酒質(zhì)因為串味也會大受影響。這樣的老酒，不管是作為喝品還是藏品，都是賣不上好價錢的。

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所以說，如今醬香酒一片大好，尤其是各類茅臺酒價格都大漲，相信有不少人都想入場一試身手。但想以酒養(yǎng)酒，普通酒友來說其實最好追求1499的飛天，這個投入低但溢價高。高級一點的玩家可以選擇那些絕版、稀缺的紀(jì)念酒、有紅色題材的專G、特G酒等來進行收藏。如果是追求酒質(zhì)跟性價比的話，選擇茅臺鎮(zhèn)上的一些優(yōu)質(zhì)醬香坤沙酒，喝舊存新其實也很不錯。